Начин на приготвяне
Нарежете гъбите, запържете ги в маслото, сипете наситнените лук и чесън и разбърквайте 1-2 мин.
Пуснете при тях нарязаната на кубчета чушка и пържете всичко около 5 мин.
В тенджера с дебело дъно загрейте олиото и изпържете натритите с червен пипер пилешки бутчета по 3-4 мин. от всяка страна, след което ги извадете.
В същата мазнина сипете измития ориз, добавете зеленчуците и пържете всичко заедно, като разбърквате, около 1 мин.
Залейте с 450 мл вода, прибавете настърганата лимонова кора, ригана и бутчетата и щом ястието заври, намалете огъня, сложете капака и варете 20 мин.
Свалете тенджерата от котлона и я оставете захлупена още 5 мин.
Разсипете пилето с ориз по чиниите, като поръсвате отгоре със ситно нарязаните маслини и копър.
