Начин на приготвяне
Тъй като ватусът е по-специфична риба, трябва да я одерете.
След това я почистете, измийте старателно и нарежете на парчета.
Ако имате по-голяма риба, може да пакетирате част от нея и да я замразите.
Интересно е, ватусът няма кости и се яде с хрущялите.
Овкусете парчетата риба със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и изтупайте излишното.
Загрейте достатъчно количество олио и изпържете рибата и от двете страни до готовност.
Поднесете я с резени лимон и гарнитура по избор.
Пърженият ватус с брашно е готов.
