Начин на приготвяне
Измийте добре джолана и го прехвърлете в тенджера. Залейте с вода и сложете да се вари.
Отпенвайте обраувалата се пяна и добавете сол, по-голямата част от морковите, пащърнака, лука и целината.
Варете около половин час и добавете нарязаните картофи.
Щом течността отново заври, добавете макароните, доматите и зърната пипер.
Гответе агнешкото варено на умерен огън до пълното сваряване на месото.
Разтопете масло и запържете отделените моркови (настъргани). Сипете запръжката в ястието и поръсете с пресен магданоз.
Поднесете агнешкото с добавка от настъргания хрян с оцет.
Вареното агнешко с пащърнак и целина е много вкусно.
