Начин на приготвяне
Сипете боба в тенджера, залейте го с вода и малко сода и сложете да се вари, като от време на време бъркате.
Изхвърлете водата и сипете нова. Варете боба до омекване. Междувременно в друга тенджера сложете да се вари нарязаното кисело зеле.
Щом бобът и зелето омекнат, може да ги смесите заедно. Добавете към тях нарязаните пушени ребра и гответе.
Отделно направете запръжка за манджата. Загрейте олиото със свинската мас и запържете леко червения пипер. Сипете я в тенджерата и разбъркайте.
Поднесете ястието, като го поръсите с малко лют пипер.
Киселото зеле с фасул и ребра е готово.
