Начин на приготвяне
Нарежете на големи хапки телешкото. Прехвърлете ги в тенджера и залейте с вода, сложете да се вари. Обирайте образувалата се пяна и в края посолете.
Извадете свареното месо, а бульона прецедете и запазете.
Загрейте олиото в тенджера и запържете за около 5 минути наситнения лук. Поръсете с червения пипер и добавете месото.
Разбъркайте добре и сипете част от бульона. Щом кипне, прибавете морковите и картофите - нарязани на едро.
Щом омекнат картофите, добавете смлените домати и варете до пълна готовност.
Сгъстете яхнията с нишестето, разредено с малко бульон.
Накрая поръсете картофената яхния с пресен магданоз.
Картофената яхния с телешко и моркови е много вкусна.
