Начин на приготвяне
Измийте добре почистеното шкембе и го сварете до пълна готовност.
Отцедете ги го нарежете на ситно.
Разбийте яйцата заедно с прясното и киселото мляко.
В тенджера загрейте олиото/маслото и запържете брашното. С непрекъснато бъркане сипете млечната смес и прецедения бульон от варенето на шкембето.
Направете запръжка за чорбата от загрято олио и червен пипер. Сипете вътре и разбъркайте.
Поднесете с оцет, счукан чесън и лют пипер.
Лютата шкембе чорба за юнаци е готова.
