Начин на приготвяне
Измийте джолана. С помощта на остър нож направете разрези по повърхността му.
Смесете балсамовия крем с меда, лимоновия сок, зехтина и всички ароматни подправки, разбъркайте ги добре.
Намажете джолана добре и го приберете в хладилник за половин час.
В гювеч сложете джолана. Нарежете на едро зеленчуците и ги разпределете около него.
Пуснете в гювеча зърната бахар, налейте бульона и виното.
Сложете в студена фурна и включете на 170 градуса, печете месото около 3 часа. Махнете капака и увеличете градусите на 200. Печете още 15-тина минути до получаване на апетитен загар.
Свинското с картофи в глинено гърне е много вкусно.
