Ezine.bg»Рецепти»Пица»Пиде»Пиде с телешка кайма и кашкавал

Пиде с телешка кайма и кашкавал

Росица ПетроваРосица Петрова
Експерт
3642k5k5981
Пиде с телешка кайма и кашкавал
Снимка: Росица Петрова
1 / 9
23/01/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
70 мин.
Порции
6
"Няма как да не споделим с вас тази рецепта за вкусно пиде"

Необходими Продукти

  • брашно - около 500 г
  • мая - 12 г прясна
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 с.л.
  • олио - 1 с.л.
  • вода - 300 мл
  • плънка
  • телешка кайма - 300 г
  • лук - 1 глава малка
  • олио - 2 с.л.
  • домати - 1 бр.
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • магданоз
  • кашкавал - 100 г
  • жълтък - 1 бр. за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази рецепта за пиде с кайма от турската кухня трябва първо да замесите тестото.

Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта. Пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте.

В средата оформете кладенче и добавете сместа с маята и олиото. Замесете меко тесто, което не лепи. Поставете го в купа и покрийте с кърпа.

Оставете тестото да втаса за 40 минути. През това време си пригответе плънката.

Загрейте олио и запържете лука, предварително нарязан на ситно. След това добавете каймата и запържете и нея, докато стане на трохи.

Прибавете домата, обелен и нарязан на малки кубчета, както и подправките.

Оставете на котлона за минута, две. Разделете тестото на 6 равни части.

Всяка разточете върху набрашнена повърхност на тънка елипса. Поставете от плънката в средата, а краищата на тестото навийте и прищипете, за да се оформи нещо като борд.

Две от пидетата направих с дебърцини и кашкавал. Може също със сирене и яйце.

Нарежете кашкавала на ленти и ги поставете върху плънката.

Покрийте тава с хартия за печене и наредете пидетата на разстояние.

Оставете отново да втасат за още 15-20 минути.

Разбъркайте 1 жълтък с малко вода и намажете бордовете на пидето с телешка кайма и кашкавал.

Загрейте фурната на 200 градуса и сложете вкусните пици да се пекат за около 15 минути.

Добър апетит!

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: