Начин на приготвяне
Месото се шпикова с черния пипер и чесъна. Задушава се с подправки за телешко. Като изстине, се смила с подправките и сланината два пъти през месомелачката.
Прибавят се краставичките и пиперките, нарязани на ситно, останалите подправки и маслото. Посолява се. В правоъгълна форма за кекс се слага пергаментова хартия, намазана с масло.
Сместа се разпределя равномерно във формата. Вари се на водна баня около 1 час (кексовата форма се слага в подходяща тавичка с гореща вода и се пече във фурната, водата не бива да ври).
Като изстине това солено руло, се изважда от формата. Освобождава се от хартията и се слага в подходяща продълговата чиния.
Пакетчето масло се разбива много хубаво. С него се намазва отвсякъде и по желание се поръсва с настърган кашкавал. Нарязва се на парчета и се поднася с подходящ сос.
Вкусно солено руло от телешка кайма!
