Начин на приготвяне
Картофите се варят във вряща и подсолена вода около 15 мин, или докато омекнат, почти.
Разбиват се бялата част на зеления лук, чесънът, лютата чушка, джинджифилът, кардамоновите семена в блендер, докато станат на каша. Загрява се зехтинът и маслото на слаб огън и се добавя пикантната смес за още 2 мин.
Прибавят се канелата, доматите, синаповите семена и гарам масалата и се държи на котолона за още 5 мин, като се бърка непрекъснато.
Добавя се киселото мляко за 2-3 мин, докато сосът се сгъсти. Накрая се добавят картофите. Може да украсите с лука.
