Шкембе яхния

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
6322k324k
Шкембе яхния1 / 2
08/01/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6-8

Необходими Продукти

  • телешко шкембе - 1 кг.
  • корени за супа - 1 връзка
  • лук - 3 - 4 глави
  • масло - 4 - 5 с.л.
  • брашно - 2 с.л.
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • дафинови листа - 1 бр.
  • кашкавал - 100 гр.
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички.

В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се запържва. Сипват се доматеното пюре, разтворено във вода, и червеният пипер. Разрежда се с бульон от шкембето и се оставя да възври.

Прибавят се шкембето, дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус. Ври на слаб огън още десетина минути.

Шкембето се сервира, поръсено с кашкавал и магданоз.

Рейтинг

4.6
54
43
30
20
10
Дай твоята оценка: