Начин на приготвяне
Нарежете на ситно една от главите лук и задушете в половината олио, докато омекне и се зачерви.
Прибавете доматеното пюре, брашното, червения пипер, водата и разбъркайте.
След като сосът заври, добавете нарязаното на ленти шкембе, останалите глави лук, които са нарязани, и задушени във втората половина от мазнината, виното, оцета, черния пипер, дафиновия лист и солта.
След 5 мин сложете нарязаните домати и част от магданоза.
След като разбъркате яхнията с шкембе, я прехвърлете в тава и запечете в предварително загрята фурна около 10 мин.
Поръсете с останалия магданоз при сервирането на ястието.
