Начин на приготвяне
Поставяме шкембето в съд с оцет и сода, оставяме така за около 30 минути.
След това измиваме много добре и слагаме да се варим.
Вадим шкембето, след като е сварено, и го нарязваме на ивици.
В съд нареждаме маслото, слагаме отгоре нарязаното масло, поръсваме с черния пипер, червен пипер, разбъркваме и пъхаме във фурната.
Оставяме така за около 10-15 минути, след което вадим и поръсваме обилно с настъргания кашкавал.
Отново поставяме в печката и печем до желания загар. Свинското шкембе с кашкавал на фурна е много вкусно мезе, опитайте.
