Начин на приготвяне
Измитото просо се залива с 3 ч.ч. вряща вода и се вари 10 мин. на слаб огън. Отварата се изхвърля.
Лукът се задушава в олио. Когато омекне, се добавя киселото зеле и червеното цвекло и се готви още 7-8 мин. Сместа се поставя в отделен съд.
В йенска тенджера се редят продуктите на пластове (половината от просото, малко олио, киселото зеле и малко олио отново). Поръсва се със солта и черния пипер. Готви се на слаб огън около 30- 40 мин.
