Начин на приготвяне
Счупваме яйцата и разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме жълтъците със захарта до побеляване и към тях прибавяме олиото, млякото и ванилията. Пресяваме брашното и заедно с бакпулвера, ги добавяме към сместа с разбъркване.
Разбиваме белтъците на твърд сняг и внимателно ги прибавяме към останалата смес. Поръсваме с мазнина и брашно дъното на тавичка (или застиламе с хартия за печене) и изсипваме тестото.
Нарязваме на филийки изчистените ябълки и ги нареждаме отгоре. Печем щрудела в умерена фурна за около 30 минути. Готовият щрудел се поднася поръсен с пудра захар.
