Пържен ориз

Оризът се измива добре със студена вода. Поставя се в тенджера с 2 л. кипяща подсолена вода и се сварява. Изплаква се със студена вода, отцежда се.

Гъбите се нарязват на филийки, морковите - на тънки пръчици, лукът и чесънът - на колелца.

В дълбок емайлиран или тефлонов тиган се сипва олиото и щом се сгорещи, се поставят лукът и чесънът. Пържат се 30 секунди, слагат се морковите.

Пържи се 3 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се гъбите и се пържи още 5 минути. Поръсва се с натриев глутаминат, посолява се и се поставя оризът. Бърка се минута - две, докато се смеси добре с продуктите в тигана.