Начин на приготвяне
Измийте ягодите и ги намачкайте. Претрийте ги добре през цедка, да се отдели сокът от тях.
Разбийте жълтъците заедно със захарта до получаването на хубав пухкав крем.
Сипете течната сметана в тенджерка и кипнете. Добавете белия шоколад и когато се разтопи прибавете разбитите жълтъци. Налейте сока от ягоди, разбъркайте за кратко и свалете от огъня.
Към крема прибавете маслото и оставете да се охлади. Едва тогава добавете разбитата сметана.
Може да го използвате за крем за торти или пък да насипете в чашки и да охладите в хладилника, след което да поднесете за директна консумция, украсен с ягоди.
Белият сладкарски крем за торти и сладкиши е готов.
