Начин на приготвяне
Почистете рибата от кожата и костите. Рибеното филе разделете на порции. Всяка порция се поръсва със сол и черен пипер, след което се овалва в брашно. Филетата се пържат до готовност в силно сгорещена мазнина до полуготовност.
Запържените филета се подреждат в предварително намазнен огнеупорен съд. Поръсват се с лимонов сок и се заливат със сметаната. Добавят се галетата, настърганият кашкавал и разтопеното масло.
Ястието се пече около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Може да се поднесе с гарнитура задушени зеленчуци.
