Начин на приготвяне
В зеленчуковия бульон в голяма тенджера се варят кестените на умерен огън около 30 мин., или докато омекнат. Изцеждат се.
В подсолена вода се вари брюкселското зеле заедно с лимона, докато омекне. Изцежда се добре.
Маслото се разтапя в голяма тенджера, след което се добавят кестените и брюкселското зеле и се пържат около 2-3 мин. Накрая се поръсват със сол.
