Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парченца и се задушава в част от мазнината, заедно с нарязания лук. Поръсва се с черния и червения пипер. Зелката се издълбава и се напълва с месната плънка.
Покрива се с листа от зелката и се завързва, за да не се разпадне. Слага се в тава и се залива с мазнината, която предварително се загрява заедно с бульона.
Пече се на умерени градуси, като се полива често с образувалия се сос. Десет минути преди да е готово, се добавя доматеното пюре, размито с малко вода.
