Начин на приготвяне
В зависимост от това какво се използва - грах, леща или боб, се сварява до омекване.
Ако ще се прави яхни с боб, той трябва да е бил предварително накиснат, след това водата се излива, кипва в друга вода, отново се изхвърля и след това се вари до омекване.
Лукът, морковите, чесънът и целината се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Добавя се малко вода и нарязаните на кубчета домати.
Поръсва се с червения пипер, разбърква се и се добавя в тенджерата при свареното вариво. Посолява се и се оставя да кипне за малко. Добавят се подправките и се сваля от котлона готовата яхния.
Яхния от варива и зеленчуци - семпло, но много вкусно постно ястие.
