Начин на приготвяне
Измийте и нарежете на порции пилето.
Подсушете добре и запържете месото в загрято олио, като го обърнете и от другата страна. Извадете го и в същата мазнина в тенджерката запържете нарязания лук.
Когато лукът поомекне, добавете обелен и нарязан на кубчета домат, а малко след него поръсете с червения пипер.
Сипете гореща вода и върнете пърженото пиле.
Прибавете лютите чушки, черния пипер, дафиновите листа и останалите обелени и нарязани домати. Задушавайте яхнията до пълна готовност на месото.
Разтворете в малко вода брашното и сгъстете пилешката манджа, посолете и поръсете с чубрица. Когато кипне отново, свалете ястието от огъня.
Разпределете в чинии, поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте.
Старовремската пилешка яхния е готова.
