Начин на приготвяне
Сложете свинските крачета в тенджера под налягане с вода, дафинов лист и черен пипер.
Варете ги около 50 минути след завиране на водата.
Прецедете бульона в друга тенджера и го сложете на котлона.
Отделете месото от крачетата и го нарежете.
Сложете го заедно с топлото прясно мляко в тенджерата.
Загрейте отделно маслото и запържете в него брашното и червения пипер.
Разредете запръжката с малко от свинската супа и я изсипете в нея.
Овкусете я със сол и червен пипер.
Поднесете Супата с Крачета и Прясно Мляко с пасиран чесън, оцет и лют червен пипер.
Коментари