Начин на приготвяне
За тези различни хлебчета в голяма купа сипваме топлото мляко, прибавяме сухата мая, зехтина, захарта, малко брашно и разбъркваме добре.
Оставяме купата на топла за 15 минути, за да се активира добре маята.
След това прибавяме разбитите белтъци със солта и разбъркваме.
Малко по малко започваме да прибавяме пресятото брашно и замесваме меко тесто.
Намазваме тестото с малко олио, покриваме го с найлоново фолио и го оставяме да втаса за 40-45 минути.
Доомесваме готовото тесто с още малко брашно и го разделяме на топки.
Всяка топка разточваме на тънка кора.
Всяка кора наръсваме с натрошено сирене, завиваме на тестени рулца, усукваме фитил и внимателно го връзваме на възел.
Подреждаме възелчетата в намазнена тава и ги намазваме с разбития жълтък с прясно мляко.
Печем солени възелчета в предварително загрята фурна на 180°С за 15-20 минути.
След като ги извадим от фурната, ги напръскваме леко с вода и ги завиваме за малко с кърпа, за да останат пухкави тестените закуски със сирене.
