Начин на приготвяне
Това маслено тесто е подходящо за направата на тартове, тарталети, кишове или дори маслени бисквитки. Топи се в устата и е много сполучливо.
Може да се приготви по различни начини - както с яйца, така и без, със или без набухвател, вода или мляко. Когато добавяте течност, тя трябва да е малко.
Може да се добави сол или захар, но това зависи от конкретната рецепта.
В дълбока купа пресейте брашното и го смесете с пудрата захар. Добавете в купата нарязаното студено масло и с помощта на пръсти го втрийте до получаване на трохички.
Прибавете жълтъците и малко мляко, след което замесете тестото. Накрая има вид на леко ронливо тесто, но нека това да не ви притеснява.
За да стане още по-хубаво печивото с този вид тесто, трябва да го охладите предварително.
Разточете го на тънко и покрийте желаната форма с него. След това го приберете в хладилник или фризер. В първия случай го охладете за 30 минути, а във втория - за 15 минути.
Печивата, приготвени с маслено тесто, винаги са много фини, поради което термичната обработка в загрята на 180 градуса фурна е не повече от 15 минути.
Масленото тесто за тарт и бисквити е готово.
