Начин на приготвяне
Главите червено цвекло се измиват и обелват с кухненска белачка. С помощта на мандолина или подходящо ренде се нарязват на тънки 1-2 мм кръгчета.
Препоръчително е да се ползват ръкавици, за да предпазят ръцете от оцветяване.
Тънките резени цвекло се напръскват със зехтин. Ако трите лъжици не са достатъчни, се добавя допълнително.
Посоляват се и хубаво се разбъркват, за да се овкуси и покрие с мазнинка всяко кръгче от кореноплодния зеленчук. Тук е момента и по желание да се добави някоя ароматна подправка като мащерка или риган, но без да се прекалява, за да се усеща натуралния вкус на цвеклото.
Кръгчетата се подреждат в три тави покрити с хартия за печене, без да се застъпват.
Пекат се на 150-160 градуса с вентилатор за около 15-20 минути всяка тава. Готови са, когато се дехидратират и станат хрупкави, а след изваждане от фурната се оставят хубаво да изстинат.
Зеленчуковият чипс се поднася с млечен или друг чеснов сос или различни дипове.
Докато не е напълно изстинал не се слага на купчинки, за да не омеква.
Вкусен, приятен и много полезен чипс от цвекло на фурна.
