Начин на приготвяне
Първо изпечете червените чушки и ги сложете в найлонов плик, за да се задушат. Щом се поохладят, обелете печените чушки, почистете ги добре от семето и ги пасирайте.
Към пасираните чушки добавете наситнените лук и магданоз, натрошеното сирене и яйцата.
Разбъркайте и овкусете с черен пипер, чубрица и сол. Добавете галета - толкова, че да се получи хубава гъста смес.
Гребвайте от сместа и с ръка оформяйте зеленчукови кюфтета.
Загрейте олио в тиган и изпържете кюфтетата до готовност. Поръсете с магданоз и сервирайте.
Безмесните кюфтенца с чушки и сирене са готови.
