Начин на приготвяне
Сипете зехтина в голям тиган. Добавете 2 от наситнените скилидки чесън и ги задушете на умерен огън. Прибавете бейби спанак и разбърквайте за 1-2 минути.
Свалете от котлона и оставете настрана.
Нарежете внимателно пилешките гърди по дължина и през средата, но не стигайте до края. Овкусете филето с пипер и сол (и от двете страни).
Върху всяка гърда сложете резен моцарела, а отгоре добавете спанака с чесъна.
Леко притиснете гърдите наполовина, като внимавате да не излезе плънката. Поръсете отгоре с червен лют пипер на люспички.
Включете фурната на 200 градуса. В подходящ керамичен съд за печене сипете доматите, пилешкия бульон, балсамовия оцет, 2 лъжици зехтин и захарта.
Прибавете другите две скилидки чесън, както и наситнената глава лук. Отгоре сложете пълнените рулца.
Печете за 30-тина минути в загрятата фурна.
Пълнените пилешки филенца в доматен сос са много вкусни. Поднесете ги със сварена паста или гарнитура по избор.
