Начин на приготвяне
Изсипваме вряща вода върху доматите и оставяме за 1 минута. След това ги слагаме в студена вода и премахваме кожата, а след това нарязваме на едри кубчета.
Загряваме зехтина и задушаваме едро нарязания лук за 2-3 минути, като сме покрили с капак тигана. Добавяме натрошената скилидка чесън, червения пипер и сухата мащерка и продължаваме да задушаваме за още 1 минута. След това прибавяме нарязаната на парчета червена чушка и кубчетата домати и продължаваме да задушаваме за още 10 минути, или докато умекнат. Правим доматено пюре от тази смес.
Докато задушаваме соса, слагаме филетата от пилешки гърди на предварително загрятата скара на барбекюто, леко намазана с мазнина. Печем ги за 6-8 минути или по наша преценка, като обръщаме един път. Сервираме пилешките пържоли на скара със соса и гарнираме със стръкчетата див лук.
Бързи и вкусни пилешки пържоли с доматен сос.
