Начин на приготвяне
Първата стъпка в приготвянето на пилафа е настъргването на обелените морови. Наситнете скилидките чесън, обелете и смелете доматите.
Загрейте маслото с олиото, запържете моркова, чесъна и дафиновия лист. Най-добре е да готовите ориза в тиган.
Добавете измития ориз, бъркайте докато стане прозрачен. Сипете доматите, след 1-2 минути налейте вода (според указанията на опаковката на ориза).
Добавете сварения нахут, сол и подправките - без пресния магданоз.
Оставете пилафа да ври на умерен огън до усвояване на течността. Готовия ориз поръсете с пресен магданоз, оставете да почине няколко минути и поднесете.
Оризът с нахут и зеленчуци е готов.
