Начин на приготвяне
Киноата се измива под течаща вода. Вари се, докато набъбне и омекне. Остава се да изстине.
През това време се изчиства спанакът и се нарязва. Заедно с нарязания лук се за запържва в зехтина. Отдръпва се и от огъня и се прибавя към киноата. Добавят се подправките и яйцето.
Обърква се и се прибавя галетата. Оставя се в хладилника за половин час. Оформят се спаначените кюфтенца и се овалват в брашно. Подреждат се във тава с хартия.
Отгоре вкусните зеленчукови кюфтета се поливат със зехтин и се пекат в загрята фурна до златист цвят.
Спаначените кюфтета с киноа се поднасят с чесново-млечен сос.
