Руло с коприва

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Руло с коприва1 / 2
03/08/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4-6
"Вече официално се приема, че пролетта е дошла, когато приготвите първото за годината Руло със свежа коприва"

Необходими Продукти

  • яйца - 5 бр.
  • брашно - 5 с.л.
  • сол
  • черен пипер
  • коприва - 500 гр.
  • зелен лук - 3 - 4 стръка
  • олио - 2 с.л.
  • орехи - 3 с.л.
  • кисело мляко - 3 с.л.
  • извара - 100 - 150 гр.
  • червен пипер
  • доматено пюре - 3 с.л.
  • чесън - на прах 1/ 2 ч.л.
  • риган - 1/ 2 ч.л.
  • зехтин - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват заедно с брашното и сместа се подправя на вкус с черен пипер.

Готовото тесто се разпределя в предварително намаслена и покрита с домакинска хартия тава с диаметър 35–40 см. Пече се 5–7 минути при температура 200–220 градуса.

След като се изпече, се поставя върху навлажнена кърпа и се навива като руло.

Копривата се почиства, изсипва се в голяма тенджера и се залива с вряла вода. Бланшира се около 2 минути, изплаква се със студена вода, изстисква се и се нарязва на дребно.

Лукът се реже на дребно, задушава се в мазнината за 10–15 секунди и се поръсва със смлените орехови ядки.

В дълбока купа се поставят копривата, намачканото сирене, лукът и киселото мляко и добре се разбъркват. Плънката се разпределя върху тестената платка, навива се руло и се прехвърля в намаслена тава.

Всички продукти за соса, доматеното пюре, чесъна, ригана и зехтина се поставят в купа и хубаво се разбъркват.

След това рулото се полива със соса и се пече около 10 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

Рейтинг

4.6
54
43
30
20
10
Дай твоята оценка: