Ezine.bg»Рецепти»Паста»Спагети с патладжани и скариди

Спагети с патладжани и скариди

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Спагети с патладжани и скариди1 / 2
26/10/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
50 мин.
Порции
2-3

Необходими Продукти

  • спагети - 200 гр.
  • домати - 200 гр.
  • патладжани - 200 гр.
  • тиквички - 150 гр.
  • шунка - 100 гр.
  • скариди - 20 бр.
  • кашкавал - 50 гр.
  • зехтин - 5 с.л.
  • бяло вино - сухо 40 мл.
  • шафран
  • чесън - 2 скилидки
  • лук - 1 глава
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Запържете нарязания на ситно лук в олиото до златисто, добавете нарязаните на кубчета домати и гответе няколко минути.

Добавете виното и шафрана и варете до изпаряване на водата.

Изпечете патладжана и заедно със скилидките чесън и сол на вкус разбийте в миксер, добавяйки постепенно зехтин.

Сварете спагети във вряща подсолена вода.

Задушете ситно нарязаните тиквички шунка и скариди. Добавете към тях предварително приготвен доматен сос и добавете сварените и отцедени спагети.

Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разстелете патладжановото пюре на дъното на чиниите за сервиране, изсипете спагетите в средата.

Рейтинг

4.8
53
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Ivan
Ivan
Рецептата е страхотна
17.10.2012 11:55