Начин на приготвяне
Водата се смесва със сухата мая, захарта и 1-2 с.л. брашно. Изчаква се да се активира (около 10 минути), след което към сместа се добавят киселото мляко, олиото, солта и пресятото брашно.
Меси се до получаване на меко и нелепнещо тесто. Оставя се да втаса за около час, оформят се мекици и се пържат в силно сгорещено олио.
Получават се много пухкави и вкусни мекици, които се поднасят поръсени с пудра захар.
Забележка: Може да приготвите тестото от вечерта и да го оставите в хладилника, като предвидите място в плика, защото доста се надува.
На сутринта го извадете 30-40 минути преди да започните да пържите мекиците.
Уличните мекици са готови.
