Начин на приготвяне
Сварете телешкото за 2 часа заедно с черен пипер и дафиновите листа.
Измийте добре ориза и го запържете в малко олио. Добавете наситнения лук, едро нарязаните гъби и настъргания морков. Задушете всичко за 5 минути и прехвърлете в тава.
Отгоре наредете свареното телешко, овкусете със сол и пипер. Залейте с бульона на телешкото - пропорцията трябва да е 3 към 1 (6 чаши бульон).
Печете ориза в загрята на 200 градуса фурна до готовност.
Крехкото телешко с ориз и гъби е готово.
