Начин на приготвяне
Измийте сърчицата и добре ги отцедете. Нарежете на жулиени лука и печурките.
Сипете олиото в тиган, добавете маслото и запържете сърчицата. Налейте малко вода и сложете капак. Щом течността изври, сипете бялото вино и нарязаните гъби и лук.
Овкусете с черен пипер и пикантина и отново сложете капака. Задушете сърчицата до готовност.
Махнете капака и гответе докато ястието остане само на мазнина.
Друг вариант за приготвяне на сърчицата е да ги сварите предварително, след което да запържите с лука, виното и гъбите. И двата варианта са много сполучливи.
Поднесете с лимон и пресен магданоз.
Пилешките сърчица с лук и гъби са готови.
