Начин на приготвяне
Почистете рибата от люспите и старателно я измийте. В тенджера сипете олиото и сложете на силен котлон. Нарежете амура на порции и го изпържете.
Отделете го в чиния и в същата мазнина задушете нарязаното зеле и настърганите домати. Щом зелето омекне, свалете от котлона и овкусете с подправките.
В огнеупорна тава сипете половината от зелето. Отгоре наредете парчетата пържена риба и върху тях сложете останалото зеле. Не наливайте вода.
Завийте с фолио и печете на загрята фурна за около 60 минути. След това махнете фолиото, за да се запече зелето.
Белият Амур със зеле е готов.
