ezine.bg»Рецепти»Солени Печива»Милинки»Класически сливенски милинки

Класически сливенски милинки

Рая АндоноваРая Андонова
Новак
17291k15
Класически сливенски милинки
Снимка: Рая Андонова
29/12/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
60 мин.
Порции
70
"Има ли от тези милинки на масата, веднага посягаме към тях"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг + 1 с.л. + допълнително
  • мая - 1 кубче
  • вода - 600 мл топла + 100 мл хладка
  • захар - 1 щипка
  • сол - 1 щипка
  • краве масло - около 2 с.л. /или маргарин/
  • олио - 4 с.л. + за намазването
  • галета - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първата стъпка от приготвянето на тези чудни милинки е разтварянето на маята в топлата вода.

След това в дълбока купа се сипват брашното, захарта и солта. Разбъркват се и към тях се добавя вече разтворената мая.

Първо се бърка с лъжица, а после с ръце. Замесва се тесто. Малко преди да е готово, се добавя олиото и се доомесва.

След като е готово, тестото за милинки се разделя на около 70 малки топченца, които се подреждат в предварително набрашнена и намазнена тава. Оставят се да втасат.

Щом удвоят обема си, на котлона се слага маслото да се разтопи. След като се затопли, се добавя брашното. Най-добре е да се бърка с тел, за да се предотврати образуването на малки бучици.

Маха се от огъня, разбърква се и с тази смес се намазват милинките.

Фурната се включва на 180 градуса, за предпочитане с вентилатор. След няколко минути милинките се поставят в нея, но преди това се поръсват или отново с приготвената заливка, или с галета.

Класическите сливенски милинки се пекат за около половин час. Щом станат готови, се пръскат с вода и се оставят да изстинат, покрити с кърпа.

Може да ги сервирате с пудра захар, сирене или друго по желание.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: