Начин на приготвяне
Много хубаво почистете праз. Срежете го надлъжно и го измийте със студена вода. Махнете най-външните листа и го нарежете на съвсем малки парчета. Почистете и нарежете на ситни кубчета морковите. Леко го осолете.
Загрейте маслото и запържете праза за 4-5 минути. Налейте бульона и млякото и кипнете. Захлупете и варете супата за 15 минути на тих огън. Когато празът омекне съвсем, овкусете с черен пипер и сол.
Добавете овесеното брашно, хубаво разбъркайте, за да се разтвори и варете още 20 минути на тих огън.
Поднесете ирландската празена супа, овкусена с лъжица сметана и пресен магданоз.
Вкусна и засищаща лучена супа!
