Начин на приготвяне
В подходящ тиган запичаме брашното до златисто. Правим го в съд с незалепващо дъно на средна степен на котлона при непрекъснато разбъркване.
Щом е готово, го отделяме настрани.
Подготвяме зеленчуците.
Ако използвате пресен киселец, го накиснете поне половин час в ледено студена вода, изплакнете и подсушете.
Ако използвате замразен, извадете го от фризера непосредствено преди да започнете да готвите. И при двата случая го нарежете на ситни лентички.
Лука и моркова също почистете и измийте. Нарежете на ситно.
Загрейте зехтина на средна степен и в него задушете лука и моркова. Щом поомекнат, добавете и киселеца. След 5 минути готвене (и често разбъркване) подправете с подправки на вкус.
Ако започне да загаря, добавете мъничко вода.
В отделен съд разбъркайте брашното с вода до получаване на гъста каша. Добавете сместа към зеленчуците. Налейте около половин литър вода и оставете вкусната каша да се готви около 20 мин.
Бъркайте на често, за да не загори. Щом кашата се сгъсти, е готова да бъде сервирана.
Вкусната каша от киселец сервирайте с настъргано бяло краве сирене.
