Начин на приготвяне
Сварете телешкия език в подсолена вода, в която сте добавили и корените за супа. Потопете езика за няколко секунди в студена вода и го обелете. Нарежете го на филийки и го запържете в загрятото олио. Добавете ситно нарязания пресен лук и отцедените и нарязани корени за супа.
Продуктите се осоляват и се наръсват с червен пипер. Залива се с доматеното пюре, което е разтворено в малко от бульона. Разбъркайте и изсипете в тавичка.
Обелете картофите, нарежете ги на филии и ги прибавете към езика.
Ястието се пече 35-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Поднася се обилно поръсени със ситно нарязани копър и магданоз.
