Начин на приготвяне
Почистете кокошката и я нарежете на 4-5 порции. Сгорещяваме олиото и запържваме до златисто ситно нарязания лук. Когато омекне слагаме червения пипер и веднага наливаме гореща вода.
Оставяме сместа да кипне на котлона и прибавяме порциите кокоше месо, които предварително сме посолили. Намаляваме котлона и задушаваме на тих огън до омекване на месото. Изваждаме готовото месо и го прибираме на топло.
Загряваме маслото и запържваме до златисто брашното, след което го разреждаме с малко от бульона от варенето. С тази смес сгъстяваме бульона и варим на тих огън 30 минути до сгъстяване.
Наливаме готварската сметана, кипваме и веднага сваляме от котлона. Връщаме обратно кокошето месо и разбъркваме.
Поднасяме ястието гарнирано със задушен ориз.
