Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и го запържете в силно сгорещена мазнина (смес от масло и олио). Когато лукът омекне, добавете овнешко месо, нарязано на кубчета и запържете от всички страни.
Сложете пресования чесън, наситнената люта чушка, дафиновите листа, сол и малко вода и задушавайте поне 15-20 минути на тих огън.
Загрейте фурната на 180 градуса. В подходяща тава подредете ред овнешко месо, покрийте с едро нарязаното зеле, завършете с един ред домати, нарязани на кръгчета. Посолете, налейте сгорещения бульон и запечете за 45 минути така приготвеното зеле по босненски.
