Начин на приготвяне
Булгурът се слага в тенджерка. Залива се с вода и се вари до омекване. Изцежда се.
Картофите се обелват и измиват.
Подготвя се голяма купа с тензух. Картофите се настъргват в купата. Тиквичката се измива добре и се настъргва в същата купа.
Добавя се малко сол. Разбърква се и се изцежда добре.
Зеленчуците се изсипват в купата. Добавя се булгурът.
Чесънът се обелва и пресира с пресичка в купата. Добавят се магданоз и черен пипер. Овкусява се със сол.
Добавя се яйцето. Сместа се разбърква добре. Подготвя се намазнена тава и чиния с галета.
С намазнени ръце се оформят зеленчукови кюфтенца, овалват се в галетата и се нареждат в тавата.
Кюфтенцата от картофи и булгур се пекат до готовност.
Сервират се с млечен сос.
