Начин на приготвяне
За приготвянето на плънката натрошете орехите на ситни трохи.
Нарежете лука на дребно и го запържете в 5 с.л. олио и 1 щипка сол, за да поомекне. След това добавете предварително овкусената със сол, черен пипер, лют пипер и кимион кайма.
Бъркайте и добавете малко вода и доматено пюре. Оставете я да се готви на умерена температура за около 4-5 минути.
Добавете орехите, бъркайте още няколко минути плънката и след това я оставете да се охлади.
За приготвянето на обвивката на тези турски кюфтета залейте булгура с две чаши гореща вода, захлупете го и го оставете да омекне.
В друг съд смесете каймата с настъргания лук, подправките и солта. Сипете гриса, доматеното пюре, брашното, вече омекналия булгур и чукнете двете яйца. Разбъркайте.
Вземете от сместа за обвивката с мокри ръце, след това сложете една лъжица от плънката за кюфтетата, загърнете краищата, притиснете и ги издърпайте.
Пържете пълнените кюфтета до златисто и ги вадете с решетъчна лъжица върху хартия, която да абсорбира излишната мазнина.
Опитайте и вие тези ориенталски кюфтенца с булгур и кайма.
Добър апетит!
