Начин на приготвяне
Месото се обезкостява, нарязва се на късчета, разбърква се със ситно нарязаните лук, магданоз, чубрица и джоджен.
Поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне (барде) с голям отвор. Прибавят се почистените и нарязани гъби, лютивите чушки, виното, маслото и брашното.
Агнешкият кебап се посолява на вкус и се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и се задушава до готовност във фурната.
Поднасяме барде - кебап с гърнето. Много ароматно и вкусно агнешко в гърне!
