Биди (катми) на сач

Най-хубавите биди стават с домашни яйца и мляко, изпечени на сач и на огън.

Разбийте добре яйцата. Прибавете прясното мляко и започнете да добавяте по малко от брашното, като редувате с вода.

Количество на брашното е приблизително. Трябва да се получи смес с гъстотата на боза.

Накрая добавете содата и разбъркайте.

Загрейте сача много добре.

На вилица забодете парче сланина и с него намазвайте сача, преди да сложите от сместа.

В зависимост от големината на сача преценете и количеството за всяка бида (катма).

Излейте част от сместа и с помощта на лъжица разпределете равномерно навсякъде. Щом се изпече катмата на сач от едната страна, обърнете.

След като обърнете, намажете бидите с меко масло или мас.

Продължете така, докато свърши сместа, и после се насладете на най-вкусните биди (катми) на сач, намазани с домашно сладко или сирене.