Начин на приготвяне
Отделяме белтъците от жълтъците.
Разбиваме белтъците на сняг и ги оставяме настрани.
Смесваме жълтъците с пудрата захар и ги разбиваме на пухкав крем. Добавяме ванилията и белтъците и смесваме добре. Накрая сипваме на части брашното и разбъркваме внимателно с плавни движения.
Изсипваме пандишпановото тесто в широка правоъгълна тава покрита с хартия за печене.
Печем блата в загрята фурна на 180 градуса 10-15 минути.
Веднага навиваме блата на сладко пандишпаново руло, докато е топъл. Оставяме го настрани.
За крема разбиваме маслото и пудрата захар с миксер в продължение на 10-12 минути. Към пухкавия маслен крем добавяме ванилията и млякото и разбиваме за още 3-4 минути.
Ако желаете, намажете първо блата с тънък филм сладко или мармалад по избор. Намазваме блата с масления крем и оформяме рулото.
Разбиваме сметаната със захарта и намазваме равномерно рулото.
Накрая поръсваме пандишпановото руло с маслен крем с кокосови стърготини.
