Пържоли с лук и яйце

14/03/2020
"От нас рецепта за страхотни пържоли - от вас рецепта за апетитна гарнитура "
Приготвяне20 мин.
Готвене50 мин.
Общо70 мин.
Порции1
Сготви+1 точка
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо83
  • Преглеждания за месеца2
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • свински пържоли - 6 бр. по 150 г едната
  • растително масло - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 4 с.л. за паниране на пържолите
  • брашно за соса - 2 с.л.
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • вино - 4 с.л.
  • яйца - 6 бр.
  • кромид лук - 3 глави
  • дафинови листа - 2 бр.
  • магданоз - 1/4 връзка
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разрязваме лука на две, а след това го нарязваме на ивички. Посоляваме го и запържваме в 2/3 от растителното масло до златисто-кафяв цвят, след което го изваждаме.

Начукваме пържолите с дървено чукче, за да се изтънят, поръсваме ги със сол и черен пипер, потапяме ги от двете страни в брашно и ги изпържваме в същата мазнина.

След това в мазнината слагаме разреденото с вода доматено пюре, размитото със студена вода брашно, дафиновите листа, натрошения на едро пипер, виното и солта.

Разбъркваме соса няколко пъти, разреждаме с малко вода и след като заври, отстраняваме от огъня и прецеждаме.

В останалата 1/3 от растителното масло изпържваме яйцата едно по едно на очи. Вече сме готови със всички заготовки за вкусните пържоли с лук и яйце.

Сега е време за сервирането. Правим го по следния начин. Поставяме свинските пържоли в затоплени чинии или плата. Върху всяка пържола поставяме по едно яйце и в средата на жълтъка му забождаме зърно черен пипер.

Около яйцето подреждаме изпържения лук. Сипваме соса отстрани на пържолите с яйца или го поднасяме в сосиерка. Към ястието сервираме гарнитура от пържени картофи, задушени зеленчуци и салата според сезона.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар