Начин на приготвяне
Измиваме агнешкото месо и го нарязваме на порции. Поставяме го в съд заедно с дребно нарязания зелен лук и растителното масло.
Доливаме вода или бульон, слагаме да заври и посоляваме. Продължаваме да задушаваме агнешкото при умерена температура, докато месото стане почти готово.
Прибавяме доматеното пюре, червения пипер и нарязания на дребно спанак.
Когато всички продукти се сварят, добавяме размитото в студена вода брашно. След десетина минути махаме готовата спаначена яхния с агнешко месо и я подправяме с краве масло.
По желание поднасяме с кисело мляко вкусната агнешка яхния.
Разбира се, на масата не бива да липсва и пролетен хляб със зелении.
